Czekolada zawiera alergeny obecne w sproszkowanych nasionach kakaowca, maśle kakaowym, mleku lub mleku w proszku, wanilii i innych składnikach. Alergeny te mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na czekoladę. W przypadku uczulenia spowodowanego stricte przez kakao, zaleca się unikanie napojów typu Coca i Pepsi Cola oraz gumy karaya (obecnej w klejach do protez i pastach do zębów) ze względu na reaktywność krzyżową IgE.

Uczulenie na czekoladę może objawiać się różnymi objawami, takimi jak astma oskrzelowa, katar lub atopowe zapalenie skóry po spożyciu żywności zawierającej czekoladę. Badania w Europie wykazały, że uczulenie na czekoladę stanowi częsty problem w populacji europejskiej, gdzie zgłasza go 32% osób z alergią pokarmową, a na kakao 15%. Podobne proporcje stwierdzono w badaniach w Turcji (32% na czekoladę i 18% uczulonych na kakao).

Cel badania IgE sp. Czekolada (F105):

• Badanie to jest wykonywane w celu zidentyfikowania alergii na czekoladę.
• Alergia na czekoladę może objawiać się różnymi objawami, takimi jak świąd, pokrzywka, katar, trudności w oddychaniu, bóle brzucha czy nudności.

Interpretacja wyników:

Dodatni wynik:

Oznacza to, że organizm wykazuje reakcję immunologiczną w postaci zwiększonej ilości przeciwciał IgE skierowanych przeciwko alergenowi związanemu z czekoladą (F105). Wynik ten sugeruje alergię na czekoladę.

Ujemny wynik:

Brak zwiększonej ilości przeciwciał IgE skierowanych przeciwko czekoladzie (F105) może wskazywać na brak alergii na ten alergen.

Badania na obecność swoistych przeciwciał IgE są ważnym narzędziem w diagnostyce alergii pokarmowych. Jednak interpretację wyników i plan leczenia powinien ustalić lekarz, zwłaszcza specjalista ds. alergii. W przypadku podejrzenia alergii na czekoladę, istotne jest również rozważenie konsultacji z lekarzem i dokładne omówienie historii klinicznej pacjenta.

Test ten nie stanowi zagrożenia dla badanego, co różni go od testów skórnych i prowokacji.