Alergia to nadwrażliwość organizmu na działanie określonych czynników lub substancji, nazywanych alergenami. W wyniku kontaktu z alergenem, organizm wyzwala nadmierne reakcje układu odpornościowego, które prowadzą do powstania stanu zapalnego i objawów alergii. W odpowiedzi na alergen mogą wystąpić objawy takie jak kichanie, swędzenie i łzawienie oczu, wysypki skórne, duszność, obrzęki i inne nieprzyjemne dolegliwości. Reakcje alergiczne mogą mieć różnorodne przyczyny, w tym dziedziczne skłonności, wpływ środowiska, diety i stylu życia.